对于流动性好的固体物质，在容器内通过简单的混合和搅拌就可以实现混合，而固体物质的混合速度与液体的搅拌速度不相等。混料机搅拌产生的主要对流扩散和涡流扩散，可以增加不同液体之间分子扩散的表面积，减小扩散距离，从而缩短分子扩散的时间。待混合液体的粘度不高，在短时间内可以达到随机混合状态，粘度高则需要较长的混合时间，而粘性物质多、流动性差的固体则较难混合。对于不同密度、不同成分和不相容性的液体，搅拌产生的剪切效应和强湍流将稠密液体分裂成小液滴，均匀地分布在主要液体中。搅拌所产生的液体的流速要大于液滴的沉降速度。
液体的混合主要取决于混料机、气流和待混合液体的射流，从而搅拌待混合的物质以实现均匀的混合。
在混料机中搅拌时，物料应均匀分布，混合程度可分为理想混合、随机混合和不混合三种状态。要混合的材料，混合机的类型和混合操作的持续时间。
